Mercatini di Natale: sapori, odori e tradizioni!

Mercatini di Natale in Germania ed Austria
La meraviglia dei mercatini di Natale in Germania ed Austria!

Le tradizioni tedesche ed austriache

durante l’avvento (Adventszeit) da non perdere!

Ci siamo, finalmente anche quest’anno è iniziato il periodo dell’Avvento! Sono le quattro settimane che precedono il Natale. Mercatini di Natale in Germania ed Austria, prodotti tipici da gustare e per decorare la casa: di tutto questo parleremo nel nostro articolo. Di alcune usanze tipiche natalizie tedesche, come l’Adventskalendar (il calendario dell’Avvento), avevamo già parlato in questo articolo. Oggi ci soffermeremo sui tradizionali mercatini natalizi, i Weihnachtsmärkte.

Se vuoi saperne di più sui mercatini di Natale, Weihnachtsmärkte, in Germania e in Austria leggi il nostro articolo!

Odori e sapori dei mercatini di Natale in Germania e Austria

Gli odori e sapori inconfondibili dei mercatini di Natale
Questi odori e sapori sono molto tipici dei mercatini di Natale in Germania ed Austria

Vi è mai capitato di associare un sapore o un odore a un luogo?

Ecco se mai vi capiterà ad esempio di provare i Lebkucken (pan di zenzero) in uno dei tipici mercatini natalizi tedeschi, ogni volta che li riproverete, anche se altrove, sarà come “assaggiare” un po’ di Germania.

Biscotti di Natale tedeschi- Pan di zenzero
I tipici biscotti di Natale tedeschi, Lebkuchen, Pan di zenzero. Assolutamente da provare!

In questo periodo dell’anno infatti le piazze di Germania e Austria (ma non solo ovviamente, anche se noi ci concentreremo sui due Paesi dove si parla principalmente il tedesco) si trasformano in un mercato invernale permanente, dove le architetture cittadine fanno da sfondo a un’incredibile scenografia di luci e colori. Anche il cibo e le bevande si arricchiscono di sapori e profumi speziati. Il sapore dei Lebkucken è reso infatti così particolare da una miscela di spezie (Gewürzmischung) costituita da cannella (Zimt), zenzero (Ingwer), finocchio (Fenchel), cardamomo (Kardamon), chiodi di garofano (Gewürznelken), anice (Anis) e noce moscata (Muskatnuss).

Plätzchen- biscotti tipici natalizi
I biscotti tipici natalizi tedeschi.

I Lebkuchen sono solo una delle molte tipologie di Plätzchen (tipici biscotti natalizi) che in questo periodo dell’anno vengono preparati anche come piccolo dono da scambiarsi con amici e conoscenti. Su questa pagina puoi trovare alcune delle migliori ricette, ce ne sono di molti tipi:

 

Formine per fare i biscotti
Cimentati anche tu nell’arte dei biscotti natalizi tedeschi con le formine!

 

Questi biscottini hanno le forme più varie: stelle (Sterne), alberi di natali (Weihnachtsbäume), cuori (Herzen) e molte altre, così che per farli dovrai dotarti delle Plätzchenformen, che sono appunto delle formine di varie grandezze e tipologie.

 

 

 

Ma i sapori e i profumi speziati sono la nota caratteristica anche di un altro immancabile “Must” dei mercatini natalizi: il Glühwein, più conosciuto in Italia anche come Vin Brulé. Ecco qui la ricetta per prepararlo in casa in modo tradizionale:

E se non hai tempo di prepararlo passa presso la nostra associazione Speakable in via Ferdinando Ughelli 18 a Roma il 7 dicembre dalle 18:00 alle 20:00!

Evento in tedesco
Il nostro fantastico evento dove praticare la lingua ed immergersi nell’atmosfera natalizia tedesca!

Potrai provare un fantastico Glühwein preparato da noi secondo la ricetta tradizionale e approfittare della madrelingua Sarah e dell’insegnante Maila per conversare in tedesco. Per maggiori dettagli, visita il nostro sito a questa pagina, oppure l’evento su Facebook.

Origine dei mercatini di Natale in Germania ed Austria

Ma qual è l’origine di questi mercatini di Natale? E quali sono i più belli? Innanzitutto vengono chiamati in differenti maniere anche a seconda delle varianti regionali: Weihnachtsmarkt, Adventsmarkt (oder Adventmarkt), Christkindlmarkt (Christkindlemarkt, Christkindlesmarkt) alcuni hanno anche dei nomi propri come il Dresdner Striezelmarkt o il Neubrandenburger Weberglockenmarkt. Uno dei più antichi pare essere proprio il Dresdner Striezelmarkt, che sembra risalire al 1434 ma già nel 1310 vi era a Monaco la tradizione di un mercato natalizio meglio conosciuto come Nikolausmarkt dedicato appunto a St. Nikolaus.

Su queste pagine potrai vedere quali sono i mercatini natalizi più belli e potrai approfondire il lessico in tedesco:

Mentre qui potrai trovare quelli austriaci, anche con informazioni precise relative alla durata:

I sapori da gustare ai mercatini di Natale

Ma cosa si può gustare in questi mercatini di Natale? Rinunciando fin da subito ad ogni pretesa di esaustività, ecco qui giusto degli spunti per darvi qualche idea! Oltre ai già citati Lebkuchen e Glühwein potrete provare un’altra dolce delizia: il Christrollen:

Christollen- dolce tedesco
Una delizia tipica tedesca: Christrollen!

 

Si tratta di un tipico dolce natalizio tedesco, di cui si ha notizia sin dal XIV secolo. Questo dolce originario dell’area di Dresda, viene realizzato con diverse variazioni in tutta la Germania. Si tratta di una pasta dolce lievitata, particolarmente ricca di burro e frutta secca e canditi, soprattutto mandorle, uva passa cedro e arancio candito, spesso ricoperta di zucchero a velo.

Su questa pagina puoi trovare un esempio di ricetta:

Nel precedente articolo sulle tradizioni tedesche in inverno abbiamo già parlato delle Reibelkuchen. Per approfondire puoi rileggere l’articolo qui.

Bratwurst_ piatto tipico tedesco
Un classico piatto da gustare ai mercatini di Natale!

Per quanto riguarda le pietanze salate immancabili sono chiaramente i Bratwurst

Flammkuchen_ un piatto tipico tedesco
Una sorta di pizza tedesca, Flammkuchen

 

e la Flammkuchen, simile a una pizza nell’aspetto ma un po’ diversa in sapore e consistenza!

 

 

 

Cosa si compra ai mercatini di Natale?

Mercatini di Natale in Germania
Che cosa si compra ai mercatini di Natale in Germania ed Austria?

E quali sono invece dei prodotti tipici da acquistare in questi mercatini? Anche qui sarebbe impossibile fare una lista completa, ma immancabili in tutti i mercatini sono ad esempio le Adventssterne (Stelle dell’Avvento), oggi conosciute e diffuse ovunque ma originarie di Herrnhut in Oberlausitz (Alta Lusazia), dove 160 anni fa brillò la prima stella di carta dell’Avvento, che da allora divenne un simbolo del periodo natalizio in tutto il mondo.

Stella dell'Avvento
Una decorazione tipica natalizia da costruire da soli o da acquistare ai mercatini di Natale

Le stelle dell’Avvento si possono usare come decorazione per la casa o l’albero di Natale. Ecco qui un video per provare a costruirne una da soli imparando nuovi termini in tedesco:

Le piramidi di Natale
Le piramidi di Natale tedesche

Altri articoli tipici sono le Weihnachtspyramiden (piramidi di natale),

 

 

 

Palline di vetro
Palline di vetro per decorare l’albero di Natale

 

 

Nussnackern (schiaccianoci) e le Glaskugeln (palline di vetro decorate).

 

 

Con questo concludiamo l’articolo sui mercatini di Natale in Germania ed Austria. Naturalmente ci sarebbe molto altro da dire. Magari se avete voglia, scriveteci nei commenti altri prodotti tipici che avete trovato ai mercatini! Speriamo di avervi incuriosito e trasmesso nuovi informazioni sulle tradizioni tedesche in questo particolare periodo. Continuate a seguirci e arrivederci al prossimo articolo!

Autrice di questo articolo

Maila Arelli, responsabile dei corsi di tedesco a Roma di Speakable

Insegnante di tedesco con lunga esperienza

 

 

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