Tradizioni tedesche in inverno: usanze e piatti tipici!

Usanze tipiche tedesche in autunno
L’autunno in Germania e Austria: che usanze troviamo in questo periodo?

Inverno tedesco: tradizioni e piatti tipici per amarlo!

Ci sono tanti validi motivi e tante tradizioni tedesche da conoscere per amare ancora di più i Paesi di lingua tedesca, come la Germania e l’Austria, anche d’inverno. Nei Paesi germanofoni esistono infatti numerose usanze e tradizioni tipiche che non riguardano solo il periodo natalizio.

Ci sono usi, costumi, profumi e sapori invernali che vale la pena di conoscere!

Se vuoi sapere qualcosa di più sulla bellezza dell’inverno in Germania, leggi questo articolo. E se vuoi scoprire di persona i Paesi di lingua tedesca come la Germania e l’Austria, ti consigliamo dapprima di approfondire la sua lingua. Ci sono tanti modi per farlo, come ad esempio seguire un buon corso di tedesco a Roma oppure direttamente sul posto, nella splendida Vienna!

Tradizioni tedesche nel mese di novembre, in tedesco “November”

tradizioni tedesche in novembre
Quali sono gli usi e costumi tipici in Germania e Austria nel mese di novembre? Ne parliamo in questo paragrafo!

Come in Italia anche in Germania e in Austria l’11 novembre viene ricordato per essere il Martinstag, il giorno di San Martino.

In Germania e in Austria viene festeggiato in maniera particolare: in questo giorno infatti le strade e i parchi delle città si riempiono di luci colorate! Non è inusuale fare una passeggiata in un parco e scorgere all’improvviso tante piccole luci in fila indiana! I bambini in Austria e in Germania per il giorno di San Martino costruiscono (basteln) delle lanterne (Laterne) con cui poi sfileranno in processione (Umzug) per le vie della città.

Festa di San Martino in Germania- Festa delle lanterne
I bambini nelle scuole e negli asili costruiscono la propria lanterna per la processione. Simile a questa!

Durante la processione di solito i bambini intonano un canto. A questa pagina trovate una lista delle canzoni più famose e i loro testi. Ottimo esercizio per il vocabolario. Una delle canzoni più cantante potete ascoltarla qui. Video.

Sei curioso/a di scoprire come costruire una lanterna? Allora guarda questo video in tedesco per esercitare l’ascolto e imparare a farne una anche tu! Video: come costruire un lanterna per la festa di San Martino

 

 

Tradizioni tedesche: il carnevale
L’11.11 alle 11:11 ha inizio il carnevale, Fasching, in Germania e Austria. Un periodo veramente bizzarro!

Ma l’11.11 alle ore 11.11 (am “Elften im Elften”) inizia anche il cosiddetto Fasching, chiamato anche Karneval, Fastnacht o fünfte Jahreszeit (quinta stagione dell’anno). E’ l’inaugurazione della stagione del carnevale culminante poi nei festeggiamenti che vanno dal fetter Donnerstag (giovedì grasso ) fino al martedì successivo: il Fastnachtsdienstag.

Per approfondire sul carnevale tedesco e sull’11.11 clicca qui per leggere un articolo e migliorare il tuo lessico.

Tradizioni tedesche in tavola: Wintergerichte- piatti invernali

Tradizioni tedesche a tavola
Anche nel mese di novembre troviamo in Germania e Austria diverse tradizioni gastronomiche!

Nello scorso articolo sulle tradizioni tedesche (che puoi ritrovare qui) abbiamo parlato di alcuni dei dolci tipici tedeschi. Qui vogliamo parlarti invece di alcuni piatti caldi che non posso mancare sulle tavole tedesche in inverno.. In questo articolo ne proponiamo solo alcuni ma sono molto più numerosi! La cucina tedesca sa offrire molte più sorprese di quanto si possa immaginare!

Tra le tradizioni tedesche gastronomiche troviamo il Sauerbraten
Un piatto tipico invernale: il Sauerbraten, molto gustoso e particolare!

Sauerbraten: un piatto a base di carne dal sapore molto particolare. Tipico soprattutto della Renania. Il segreto per la riuscita di questo piatto consiste nella marinatura.

 

Proponiamo qui un video in tedesco per imparare a cucinarlo ed esercitare il lessico:

Come cucinare il Sauerbraten.

 

 

I Knödel- canederli
Un piatto immancabile e assolutamente da provare: i Knödel, canederli di patate!

Knödel: Al nord e all’ovest della Germania sono conosciuti anche come Kloß. I Knödel sono a base di patate e sono considerati tra i più versatili piatti invernali. Spesso serviti come contorno ma anche come piatto principale o come complemento per un’ottima zuppa. Nella regione della Baviera (Bayern) e in Austria esiste anche la versione dolce, meglio conosciuta come Gaumenschmaus.

 

Per poter vedere la ricetta e approfondire l’ascolto del tedesco guarda qui: Video-ricetta.

 

 

 

Tradizione gastronomica tedesca: Reibekuchen
I Reibekuchen si presentano come schiacciatine di patate.

Reibekuchen: Un piatto che non può mancare in nessuno dei tipici mercatini natalizi tedeschi! Schiacciatine di patate servite sia dolci che salate. Nel primo caso possono essere accompagnate da una crema di mele (Apfelmus) mentre nel secondo dal Kräuterquark, un formaggio spalmabile alle erbe.

Per poter vedere la ricetta e approfondire l’ascolto del tedesco guarda qui: Video-ricetta.

Una tipica zuppa di zucca
La zuppa di zucca fa parte della tradizione gastronomica tedesca!

Suppen: Ma soprattutto la Germania è il paese delle zuppe! Non c’è niente di più gratificante nei paesi freddi che riscaldarsi con una profumatissima e calda zuppa. Ne esistono di moltissimi tipi: la Kürbissuppe (la zuppa alla zucca) la Erbsensuppe (la zuppa di piselli), la Bärlauchsuppe (zuppa all’aglio orsino), la Spargelsuppe (la zuppa di asparagi), la Rote-Bete Suppe (zuppa alla barbabietola) e immancabile anche la Biersuppe (la zuppa alla birra!).

Naturalmente sono molte di più, se vuoi approfondire clicca su quest’articolo:

Zuppe tipiche tedesche

Tra le tradizioni tedesche invernali troviamo anche il lavoro a maglia “stricken”

Una curiosa tradizione tedesca: il lavoro a maglia
Un passatempo amato da giovani e anziani in Germania e Austria!

Ti sembrerà strano ma in Germania lavorare a maglia è un hobby molto amato anche tra i più giovani, sia ragazze che ragazzi. Già nella scuola primaria (Grundschule) vengono solitamente fatti svolgere dei piccoli lavori manuali come lavorare a maglia (stricken) o all’uncinetto (häkeln). E’ molto frequente in questo periodo essere seduti in metro o in autobus e vedere molti ragazzi cimentarsi in piccoli lavori a maglia, come sciarpe, guanti e cappelli da regalare a Natale.

Se vuoi approfondire questo tema in tedesco clicca qui: Articolo di giornale in tedesco.

In Germania donare qualcosa fatto con le proprie mani è un gesto molto diffuso! Vi innamorerete presto di questo modo di fare e non potrete fare a meno di provare anche voi il gusto di regalare qualcosa di personale ai vostri amici! Confetture fatte in casa, album di fotografie, o piccoli lavori in carta o legno appartengono alla lista dei doni da poter fare.

Speriamo di avervi incuriosito e fatto conoscere qualche aspetto insolito dei paesi di lingua tedesca. Tra poco inizierà l’Adventszeit (il periodo dell’avvento) e ci dedicheremo soprattutto ad approfondire usi e tradizioni di questo periodo dell’anno così magico! Come avrete intuito l’inverno non è solo grigio, freddo e lungo ma può riservare delle atmosfere uniche, che vale la pena vivere! Continueremo ad immergerci in questo incanto! Seguiteci!

Autrice di questo articolo

Maila Arelli- insegnante di tedesco e responsabile dei corsi di tedesco a Roma di Speakable

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